最近牛丼がプレミアムに切り替わった松屋の店員だけど質問ある?

food_gyudon

1: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:09:02 ID:fWk
関西圏ではプレミアム少ないらしいね

2: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:12:33 ID:IHv
そうなのかどうりで多かった

3: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:15:00 ID:fWk
まだひと月も経ってないけど客数の落ちがヤバい
俺が働いてる時間帯だけ見ても3~4割減

6: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:19:25 ID:IHv
http://gigazine.net/news/20140722-premium-gyumeshi/

記事見たきたよ
所詮松屋のファンとしては
値段が上がろうと通うんだけどね

7: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:24:36 ID:fWk
>>6
そう言ってくれると有難い
値段が上がった分肉自体も美味しいし、煮立てもすごく気を使ってるよ

8: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:26:34 ID:IHv
>>7
チゲ鍋すこ

11: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:34:19 ID:fWk
>>8
チゲ人気あるね
ただ仕込む方は面倒くさくて敵わんよwww

12: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:37:32 ID:IHv
>>11
なるほど
どうりで店員が面倒臭そうにしたわけだ

13: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:41:44 ID:fWk
>>12
作るのはレンチンだけなんだけどね
だから仕込みが多い深夜勤の時間帯に行くとあまり歓迎されないかも

14: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:43:06 ID:IHv
>>13
ぐぬぬぅ!
俺は客だぞ~容赦しねえぜww

9: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:31:58 ID:vsQ
一時期松屋でバイトしてたが、厨房汚すぎて引いたわ洗い場に溜めたヘドロみたいな汚い水につけ置きして、水でちょっとゆすいだだけで、洗浄機にポイーだし、衛生面は他店舗と比べても最悪
あのせいで吐き気がして食えなくなったわw
あのせいでくっさい

11: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:34:19 ID:fWk
>>9
それは酷いな
食器は基本的につけ置きしてから擦り洗い→洗浄機なんだが
ちゃんと擦ってないと匂いや着色が酷くなるんだ

16: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:44:09 ID:WM2
なんで客がそんなこと気にせないかんの?
作の嫌なら夜勤廃止すればええやん

18: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:48:27 ID:fWk
>>16
その通り
だから遠慮も何もしなくていいよ
店員も人間だからつい感情が表に出ちゃう事もあるんだよゴメンな

19: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:52:05 ID:dAZ
僕の住んでるところは全部牛丼屋さんが無くなった
やっぱり厳しいの?

20: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)06:56:51 ID:fWk
>>19
全部となると売り上げって言うよりも土地柄に合わないのかもね
うちの店も高級路線じゃ厳しいと思うんだがなぁ

22: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:26:00 ID:IHv
>>20
安くて量食えるとこに需要あったんだよな多分

24: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:29:46 ID:fWk
>>22
プレミアムになって1週間くらいはお客さんの対応に困ったよ
客「安いのがええのに何考えてんねん」
俺「店員もそう思ってます」

26: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:36:53 ID:IHv
>>24

25: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:31:28 ID:fOq
最近食べないな牛丼
今はスーパーもコンビニも弁当が充実してるから競争大変だ

27: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:48:47 ID:fWk
>>25
松屋なら牛丼以外もメニュー充実してるからね
牛丼屋って言うよりも寧ろ定食屋だと思う

28: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:52:20 ID:xGE
なんだ、プレミアムって選べるんじゃないのか

29: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:55:31 ID:fWk
>>28
選べたら良いんだろうけど
管理する手間もスペースも2倍になるからよほどの店舗規模じゃないと実現出来ないだろうね

30: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:57:07 ID:xGE
>>29
既出かもだけど、プレミアムが標準になったらプレミアムじゃないよな

32: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)08:04:38 ID:fWk
>>30
ほんとそれ
いくら品質向上、美味しくなったって言っても比較できなきゃ実感出来んよな
毎日食べてるような常連さんならまだしも週一の頻度で来る人には分かんないと思う

31: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)08:03:27 ID:xGE
あと松屋で気にくわなくて毎回言ってるのは、夏中心と冬中心でお新香が違うこと
同じ名前のメニューで材料まで変えるって、常識的におかしいと思う

33: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)08:07:21 ID:fWk
>>31
キャベツ不評だわ
切り替わる頃になったら券売機の辺りに告知文が掲示されてるよ

35: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)08:46:54 ID:L3B
四角い木箱に入った七味?おいしくない

36: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)08:55:07 ID:fWk
>>35
あれは山椒の香りが強すぎるからね
無理にあれかけるよりも普通の七味の方が美味しいと思うよ

37: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)09:07:06 ID:WuE
脂身苦手なおれは都内がプレミアムしかなくなってから2年くらい松屋行ってなかったけど、
最近地方に転勤なって以前の牛めしがまだ食べられることを知ってまた通ってるよ

39: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)09:29:33 ID:JbJ
近くに松屋ないな
吉野家好きやより良いとこ聞くから行ってみたいな

40: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)09:34:23 ID:fWk
>>39

松屋は店によって取り扱ってるメニューが微妙に違ったりするよ
うどんがあったり鉄皿があったりする

41: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)09:42:09 ID:tOo
鶏肉がパサパサなのが

42: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)09:49:04 ID:fWk
>>41
それはマニュアル通りに作っていないか焼き置きの時間が過ぎていると思われる
最近マニュアル改定されてよりジューシーに食べれる様になったはずだよ

23: 名無しさん@おーぷん 2016/10/29(土)07:28:38 ID:uyD
ファンなんて全体の1割程度だろ
やっぱ安かろう早かろうが一番重要だわ
値上がってから一回も言ってない

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1477688942/

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